田季發爺高雄自強店

這回來到田季發爺燒肉
據說這間店在北部很有名
湯尼邦在最近才知道這間店
就來試試看ㄅㄟ

店門口播放訪問片段
好像是說康熙來了和食尚玩家節目都有推薦

一走進門內
斗大招牌掛在櫃台前

菜單有分兩種等級499和399
都要另外家一成服務費
499主要就是多比較多海鮮類的食材選擇
肉也感覺比較高檔
而且今天有神祕金主買單那就來個499的

這裡又夾了一張全新菜單
燒肉店竟然有烤蔥油餅
聽起來有點詭異
但是感覺又是招牌
等等點一份來吃吃看好ㄌ

烤爐上有個大抽風罩
會把油煙抽走
也讓身上衣服比較不會有臭臭的味道

在還沒開始點菜之前
店員會先上兩盤基本款
這個是牛五花和霜降牛肉
都不錯吃

但是這盤豬肉就有點小失敗ㄌ
另外值得一提的那個天婦羅烤起來會膨脹有脆脆口感蠻好吃滴

烤肉用的醬料
那瓶柴魚醬油
是要先淋在肉盤上然後再去烤(因為幾乎所有的肉都是沒醃漬的)
比較特殊的則是下面用塗的起士醬

準備開動了

怎麼店員跑來幫忙烤肉
原來是這間店的特色--互動式教學燒肉
也就是說店員會注意你現在烤的狀況來提供協助
還有就是一些難度比較高烤肉的會親手幫客人烤

說是要先把肉直接放烤網上

等看差不多七八分熟後翻面
灑上自己想要的調味粉

最後夾起來就大功告成啦

飲料吧有各式各樣的飲料和冰淇淋

K完那兩盤
準備來加點啦

下面這個季節限定厚切牛排好像很不錯的樣子
也順便來點一份

黃老師現學現賣
要親自操刀啦

湯尼邦覺得這間店切的肉片還蠻厚的說

還有湯尼邦還有發現到
它的烤網更換的頻率有夠高的
只要表面稍微有點小黑
馬上就換一個
而且烤網邊緣是絕熱構造
直接用手摸都不會燙

雖然是平常日
但店內座無虛席
生意有夠好的

黑胡椒雞

這個豬肥腸烤起來油油脆脆好吃

骰子牛肉
雖然有點難烤熟
但是整塊都是瘦肉

新疆羊肉
湯尼邦是覺得還不錯啦
但是黃老師覺得腥味太重不是很能接受

再點一次的霜降牛肉和牛舌

牛舌口感還好而已感覺有點過潤

從這裡開始都是高難度的
所以都由專業店員代勞
柳葉魚直接上放烤網

黏在往上還可以這樣烤另一面
超酷滴

最後再噴上檸檬汁
好美味壓

燒肉店竟然有烤蔥油餅全步驟示範

既然是要請店員代烤
當然就不是簡單的蔥油餅啦

不斷翻面烤熟後

塗上味增醬

鋪上生菜和烤好的肉片捲起來

再稍微烤一下

切片後就變成這道很有特色的蔥油餅啦

接著就是剛剛有提到的厚切牛排示範

一樣是直接放烤盤

大約六分熟後

用剪刀剪成小塊

然後用類似炒的方式烤熟後

就可以上菜啦
不過ㄋㄟ
湯尼邦覺得這塊肉筋實在是太多受不了
比起這個
還比較推薦剛剛吃過的骰子牛肉說

下面的泡菜和小黃瓜絲也是可以加點的小菜

黃老師不甘示弱
自己也來弄個生菜夾肉片

下面這張也是本店特色
就是有駐場DJ在用餐時段播歌及供大家點歌
還有就是和客人互動玩猜歌遊戲送啤酒
氣氛弄得蠻歡樂的
感覺可以吸引很多年輕人喔

這位大哥還很ㄍㄟ掰得擺POSEㄋㄟ

這個豬五花有比剛剛那盤豬肉好一點

一夜乾就是魚乾啦
烤起來吃蠻適合配啤酒滴

山藥烤起來會有點像是洋芋片口感

接著這盤是海鮮盤
有牡蠣, 蝦子, 干貝和花枝

先把蝦子去殼後再放上去烤

以上結束後實在是有點飽不能再撐了
吃點甜點準備收尾啦
這個冰淇淋款日式年糕湯尼邦強力推薦喔
首先把兩小塊年糕並排一起烤

不斷翻面烤到表面有點脆

這時後會膨脹像一個小袋子

接著重頭戲來啦
把袋子挖開

接著塞入冰淇淋

這樣就可以吃啦

看黃老師可是吃得不亦樂乎壓

另外這個花生粉款的年糕也不錯吃

新甜點上桌之特製墨式烤餅
雖然這個號稱是店內招牌
但是湯尼邦覺得沒有剛剛那個年糕好吃
這個作法其實蠻簡單的
把墨西哥餅皮(跟好市多賣的一模一樣, 稍微小塊一點)

一樣不斷翻面烤到表面乾乾脆脆後灑上砂糖

最後折成捲再切片

整體來說
湯尼邦覺得這間燒肉店還蠻不錯吃的
主要就是肉都給蠻大塊的(當然肉要選自己覺得好吃滴)
服務好又迅速(尤其是常常換烤網)
水準不輸燒肉屋
所以沒吃過的可以來試一試壓


田季發爺高雄自強店
地址：高雄市前金區自強二路10號
訂位專線：07-2510358
營業時間：平日12:00~01:00  假日12:00~16:00  17:00~01:00

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